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INTERVISTA A MARCELLO DE GASPERI SU COCKTAIL MACHINE

UNO SGUARDO APPROFONDITO SULL’INNOVATIVO DISPENSER DI DRINK ALCOLICI E ANALCOLICI

TAG: TECHNOLOGY ALCOHOLIC NON-ALCOHOLIC CELLI CELLI GROUP
09
07
2021
Abbiamo intervistato Marcello De Gasperi, fondatore della start-up Cocktail Machine, per illustrarci nel dettaglio il funzionamento dell'innovativo sistema di erogazione di cocktail.


Ci spiega come funziona Cocktail Machine?
Cocktail Machine è il rivoluzionario sistema digitale che consente di creare e registrare le ricette dei cocktail attraverso un semplice software, salvaguardando così la massima creatività del barman. Gli ingredienti vengono scelti e mescolati con assoluta precisione e la bevanda viene erogata con un altissimo standard qualitativo in soli 5 secondi, ed evitando sprechi e perdite di qualsiasi tipo.

Quindi un prodotto che comprende sia tecnologia, che sostenibilità.
La tecnologia IoT e la connettività in cloud consentono di controllare da remoto il funzionamento della macchina e di analizzare i dati di sistema sia per scopi commerciali, che per la manutenzione predittiva. Inoltre, consentono di monitorare l’uso delle materie prime, tenendo traccia della quantità degli ingredienti utilizzati e dei tipi di cocktail serviti ogni giorno.

Si può preparare qualsiasi tipo di cocktail desiderato?
Certo, dai classici aperitivi e long drink ai cocktail tropicali o analcolici, sulla base di un ricettario di più di 80 ricette diverse. È una soluzione altamente flessibile e intuitiva, infatti, attraverso l’interfaccia touch screen, l’operatore può modificare le ricette con un semplice click, per esempio cambiandone il grado alcolico, sostituendo, togliendo o eliminando ingredienti, o anche inserire nel sistema ricette di nuova creazione.

Cosa prevede da questa collaborazione con il Gruppo Celli?
Il Gruppo Celli rappresenta il nostro partner naturale per lo sviluppo di sistemi di erogazione innovativi che forniscano, in alternativa alla bottiglia, una modalità più sostenibile del consumo di bevande. Ci aspettiamo una collaborazione dinamica e creativa che, grazie all’esperienza di settore e all’ampia rete commerciale del Gruppo, ci permetta di far accelerare il modello di business di Cocktail Machine e avviare un segmento di mercato ancora inesplorato.
Il Gruppo Celli e Cocktail Machine, insieme per innovativi sistemi di erogazione di drink alcolici e analcolici
Cocktail Machine e Gruppo Celli, sistemi di erogazione di drink alcolici e analcolici

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